台中燒酒雞火鍋大比拚－萬客什鍋和湯棧哪家好吃？

話說在萬客什鍋前兩年正火紅，網路上一搜尋台中火鍋推薦，整個版面都是他的時候，就因為他不能打電話預約，門口又總是排一堆人，所以我一直沒機會去吃 (實在非常懶得排隊)

終於在上次吃過湯棧後，又再想起這家一直未能吃成的台中燒酒雞火鍋，於是就拉著朋友一起來吃，打算好好比較一下萬客什鍋跟湯棧哪家好吃～

萬客什鍋 (美村店)

• 地址：台中市西區美村路一段185-1號
• 電話：04-23051333
• 營業時間：週一到週日 11:30–04:00

萬客什鍋一直都是以他們的燒酒雞和蛤蜊鍋為名，在台中已經開了4家分店，總店是在漢口路上，而今天我們選擇在離勤美較近的美村店用餐，吃完飯後還能走路到綠園道散步逛逛。

美村路萬客什鍋內用座位

美村路的萬客什鍋內用座位大多是四人座，若是兩個人來用餐，會在桌子中間放上隔板做區隔。

美村路萬客什鍋醬料區

這裡的醬料區有一款蘋果腐乳還蠻好吃，旁邊也有飲料區可以自己拿杯子裝飲料來喝喔！

美村路萬客什鍋菜單

來看看萬客什鍋菜單，主要分為石頭火鍋和燒酒雞鍋兩種，依肉盤和海鮮種類的不同而有不同價格，火鍋都可以再加價升級為海鮮總匯或土雞腿肉。

在菜單的右半部，也可以額外加點火鍋配料和熟食，但我認為火鍋附的菜盤已經蠻夠吃了，可以等吃不夠再來加點就行了～

你也可以參考萬客什鍋粉專上的菜單：https://www.facebook.com/Wankeshabu131313/menu/?ref=page_internal

萬客燒酒雞鍋 NT.328

這款燒酒雞鍋，最特別的是裡面的雞肉是使用烏骨雞，肉質吃起來較為Q彈，分量也蠻多。但稍微可惜的是我個人不太愛吃黑黑的烏骨雞，所以這裡面的肉幾乎都分給朋友吃了~~

萬客什鍋的菜盤，也是走一個健康路線，以青菜為主，底下則是滿滿的高麗菜，沒有過多的火鍋料，非常合乎現代人走健康路線的需求。

而這份肉盤是朋友點的板腱牛燒酒石鍋附的，我自己蠻喜歡這個牛肉的，肉質不會因油花少而變柴，比起雞肉真的好吃很多XD

吃這個燒酒雞鍋最讓我困擾的，是他上層會浮好多中藥材，我很難撈一匙乾淨的湯來喝，邊吃還要邊把中藥材撈起來，會撈得有點煩啊~~

台中燒酒雞火鍋，選萬客什鍋or湯棧？

在開始比較台中燒酒雞火鍋之前，你可以先參考之前的食記：【台中湯棧】輕井澤火鍋再一發，寒冬必備 超濃厚風味燒酒雞！

1. 湯頭

在湯頭上，萬客什鍋的中藥材味道較濃，我自己會比較喜歡湯棧使用的那些中藥材的味道。

而且就像我前面所說的，萬客什鍋的湯頭浮了太多中藥材，我吃個高麗菜都還要把菜裡面的中藥先撈起來，你就知道會有多麻煩了吧！

2. 肉質

萬客什鍋使用的烏骨雞，肉吃起來是Q彈型的，而湯棧湯底的雞肉口感較近似土雞肉，我會喜歡湯棧的雞肉多一些。

至於牛肉盤的話，則是萬客什鍋略勝一籌，比起來湯棧的板腱牛就有點柴了。

3. 菜盤

菜盤的部分，就見仁見智啦，萬客什鍋主要是小白菜(鵝白菜)配高麗菜，而湯棧是大白菜搭配高麗菜，但因為湯棧菜盤裡的菇類較多，且還有附一隻蝦，所以我會投湯棧一票~

4. 用餐環境

說到用餐環境，湯棧絕對是大勝一籌，不只是因為內用座位多，不必和他人共桌，且服務品質也好很多，不會看到店員一直匆匆忙忙地走來走去，我在萬客什鍋用餐時，會一直有種在路邊小吃店用餐錯覺(誤

以上純屬自己的用餐心得，我相信萬客什鍋還是有它自己的優勢，才得以在台中越開越多家，人各有所好，這篇心得就提供給想吃台中燒酒雞的你參考囉！