【台中湯棧】輕井澤火鍋再一發，寒冬必備 超濃厚風味燒酒雞！(附菜單及停車資訊)

說到輕井澤火鍋，最具特色的就是台中湯棧了！主打燒酒雞和麻油雞鍋，在暖暖的冬天喝上一口，整個身體都暖起來了！

跟拾七石頭火鍋比起來，台中湯棧的價位雖然稍微高一些，不過我認為用料是蠻實在的，口味也特別，想吃點不一樣的台中火鍋，可以來湯棧嘗鮮一下喔～(湯棧菜單在底下內文，2021/4/15更新)

如果想知道拾七石頭火鍋的價位，可以參考：台中拾七菜單

台中湯棧火鍋環境

先來看看台中湯棧的外觀，開在公益路這兵家必爭之地，外觀依舊非常氣派，旁邊有條小路，沿著路邊可以停車，也可以把車再往裡面開到住宅區去找停車格，我們這次是騎機車來，將機車停在湯棧旁，平日晚上來的話，不太需要找停車位，算是個停車方便的好地方。

另外，湯棧可以事先電話訂位，他們也非常貼心的在門口提供茶水，讓在外面等候的客人可以先喝杯茶暖暖身子，等候區的座位也非常大，不過那天是平日晚上來，人倒是沒有那麼多，我們一到湯棧馬上就可以入座囉！

台中湯棧菜單

湯棧菜單可以用肉品來區分，主要分為兩種類型：冷藏肉、普通肉片，冷藏肉系列的火鍋價格會比較高，但肉質較高級，可以依自己的預算做選擇喔～(請原諒菜單拍的這麼不完美，因為湯棧的光線和直式菜單，真的是太難拍啦！可以以第一張粉專上的菜單為主)

決定好要什麼品質的肉之後，就可以選你要的湯頭啦，湯棧的湯底有：麻油、燒酒、昆布 共3種。
雖然說昆布較便宜，但都來到湯棧了，如果可以還是應該吃吃看他們的主打火鍋(←沒錯就是有加酒的那兩款)，才能體會他們濃郁湯頭的滋味啊！

你也可以上湯棧粉專參考公益店/中清店的菜單：公益店/中清店 湯棧菜單

另外，湯棧的麻油及燒酒湯底，都能加價30元升級為【加酒版】，或是再加價15元，多一份炸金針菇。我們這次也加價購炸金針菇來搭配湯底，接著就來看看今天的餐點吧！

湯棧-燒酒板腱牛肉火鍋 NT.308

為什麼選板腱牛呢？因為板腱牛油脂最少，比較怕吃到肥肉的人可以考慮這個，若是喜歡油花分佈均勻的，就可以試試看牛腹肉喔～

湯棧菜盤分量也是很足夠，較特別的地方是裡面有大白菜，非常適合放在這種濃郁湯頭裡面煮，讓它吸滿湯汁，再一口咬下，滿嘴都是酒香味和蔬菜甜味，讓人非常滿足。

來看看湯棧的湯頭，裡面放了許多中藥材，所以帶有淡淡的中藥味，而燒酒是在出餐前就加在裡面了，雖然不是點加酒版，不過我還是覺得酒味非常足夠，是那種需要加水稀釋的程度，你就知道有多濃郁了吧。

湯棧燒酒鍋的湯底則放了四五塊的帶骨雞肉，吸收了滿滿酒味，吃起來略帶嚼勁，光是吃這幾塊雞肉，就會讓人很有飽足感了！

而我們加點的炸金針菇和炸蛋，可以說是來湯棧非吃不可的，就像有些人喜歡在火鍋裡加油條，這兩個炸物正是扮演了油條的角色，增加吃火鍋時的一絲酥脆感，當然你也可以讓它吸滿湯汁，那又會是另一種絕妙風味了！

所以台中湯棧值不值得去吃呢？

1.湯頭

就像我前面一直強調的，湯頭非常~~濃郁，酒味足，有點偏鹹，吃到最後還請店員幫忙加開水才有辦法吃完，但朋友說是剛好那天的湯比較鹹，他上次吃的時候味道沒這麼重，所以就見仁見智囉，但至少加了開水後的湯頭是比較好入口的！

而湯裡的雞肉的確是無可挑剔，肉質很好，光是吃裡面的雞肉就非常滿足了，幾乎會讓人忘記旁邊還有一盤肉要煮XD

2.菜盤

台中湯棧的青菜給蠻多的，火鍋料雖然較少，但這樣吃起來也比較健康是吧！而且放在湯裡煮，能吸收鍋裡的湯汁，不用加沙茶醬就很夠味。

另外，炸金針菇和炸蛋必點!!一來是外面比較少見這兩樣配菜，二來是他們配燒酒真的非常好吃，來湯棧一定要試試看唷！

3.肉盤

那時怕吃到肥肉而點的板腱牛，吃起來並不會太柴，至於朋友點的冷藏肉品質是否有比較好呢？
說實話是有比較嫩一些，但對肉品不太挑剔的話，相信點一般的牛肉就很夠吃了！

輕井澤火鍋在台中真的非常受歡迎，如果你還沒吃過最具特色的湯棧，可就落伍囉！
台中湯棧價位雖然偏高，但絕對是能吃很飽，還能和朋友享受內用的氣氛。想要補一下或暖暖身體，就揪朋友一起去台中湯棧好好大吃一頓吧！

PS.如果預算沒那麼多的話，台中燒酒雞還有另一選擇，可以參考之前的食記：大樂鍋-台中平價小火鍋，還有商業午餐可以選!

台中湯棧火鍋

• 地址：台中市南屯區公益路二段248號
• 訂位專線：(04)22580617
• 營業時間：11:00–02:00