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說到慶祝母親節,大家肯定都會想到要吃大餐來犒賞媽媽一年來的辛勞,但最近疫情這麼嚴重,如果想保持社交距離度過2020 母親節,可以怎麼做呢?有些人可能會想,既然不能出門,那我就送母親節禮物就好啦,但有時候節日的意義並不單單只是為了送禮,更重要的是讓一家人有個理由可以聚在一起。這時候 一個具有巧思的母親節蛋糕,就會是你籠絡家人的好選擇!
起士公爵—南國玫瑰乳酪蛋糕,讓你的母親節蛋糕最有新意!
2020 年 4 月 20 日
在IG上超熱門的台中美食【別嗆大叔】,因為店名超特別,看過一次就一直記著,本來以為他可能是被大家炒作起來的咖哩店,沒想到今天吃了一口,之前那些莫名的想法全部一掃而空,簡單的美味深得人心,完全可以了解他爆紅的原因!
別嗆大叔|模範市場美食,讓人一秒愛上的綿密咖哩,和大叔來場美妙的晚餐約會吧
2020 年 4 月 27 日
文章分類
  • 台中美食
文章標籤
  • 台中北屯區美食
  • 台中火鍋
湯棧 中清
2020 年 4 月 24 日

台中北屯區火鍋│湯棧中清:剝皮辣椒雞、麻油雞、沙茶鍋誰是湯頭界霸主?(內附菜單)

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湯棧菜單 湯棧火鍋 湯棧中清 剝皮辣椒雞火鍋

湯棧 中清

台中火鍋再來一發!
這次吃的是開幕不久的湯棧中清店,和朋友點了不同口味的火鍋,想要做一個湯頭評比!

這次的參賽選手有:剝皮辣椒雞、麻油雞及合興沙茶鍋,超真實評比不說謊(因為又是自掏腰包),點餐前先把這篇細細閱讀,吃湯棧如何不踩雷請往下看!(文末附湯棧菜單)

台中火鍋 湯棧

湯棧 湯頭評比

湯棧 中清

選手一號:剝皮辣椒雞鍋

剝皮辣椒雞鍋在一上桌有一個很大的優勢,湯底的部分已經內含5-6塊的雞肉,還不是柴柴的雞胸肉,是口感軟嫩的帶皮雞腿肉,光這點就可以加10分!

湯頭喝起來是我喜歡的微辛感,不會太辣後勁會反甘,針對湯頭我直接+100分,但朋友試喝過後覺得口感太甜不太推~

總之見仁見智,我台南口味掛的,這個味道對我來說非常剛好,我給滿分謝謝!

剝皮辣椒雞鍋搭配的肉是冷藏黑豚嫩肩豬,據店員的說法,比起黑豚腹肉,嫩肩的口感比較細滑,當然也是因為油脂比較多的關係啦~

我吃起來覺得沒有甚麼豬腥味,口感上也不會覺得油膩,不過因為鍋底本身就有附雞肉了,建議小鳥胃少女可以跟朋友共鍋比較剛好。(宣導一下金罵吃火鍋要共鍋,要記得使用母匙公筷哦!)

湯棧火鍋

選手二號:合興沙茶鍋

一開始先破題,合興沙茶鍋不是我的菜。
先說因為是朋友點的火鍋,所以我只有試半碗湯頭,在湯頭的部分我喝起來覺得沙茶味不是太重,口味上偏清淡,可能喜歡清爽湯頭的你可以試試看。

湯棧 中清

個人覺得沙茶湯頭的好處,是因為它真的沒甚麼味道,所以不管是煮肉類或蔬菜,都可以吃到食材的原味(這算讚美嗎?)(應該算吧🤣)

湯棧火鍋

選手三號:麻油雞鍋

麻油雞鍋 本人也是和剝皮辣椒雞一樣,內含5分熟的大塊雞腿肉,湯頭喝起來是有蠻濃的酒味,是厚實的湯底。

BUT!人生總有這個BUT!
湯底在喝第一口的時候是蠻醇濃厚實的味道,不過因為麻油的關係,喝久了會覺得很油膩,有一種滋補過頭的感覺是比較可惜的地方。

總體而言,湯頭的部分我個人偏好是 剝皮辣椒雞>麻油雞>合興沙茶鍋,大家還是可以依照我上面形容的口感來點餐!

另外部落格裡面有另一篇湯棧崇德店食記,吃的是燒酒雞鍋,想知道燒酒雞鍋滋味的也可以去這裡看看!

湯棧火鍋

湯棧 其他餐點評比

以下評比有點寫實,大家還是斟酌自己的口味點餐,不要一昧地相信我啊!

湯棧 中清
極上牛腹肉
湯棧 中清
去骨牛小排
湯棧 中清
冷藏黑豚嫩肩&滑嫩雞柳

肉品

肉品的部分有分冷藏和冷凍肉,口感上冷藏肉確實有比較軟Q一些,但冷凍牛的表現其實也不會太輸,大家可以依據自己的荷包來挑選就好。

湯棧火鍋

湯棧 中清

小菜-肥腸、鴨血、金針菇、玉米筍

【肥腸】及【鴨血】本人就是正常發揮,該具備的滷香跟軟嫩都有,喜歡吃的人點下去沒問題!

【玉米筍】是我自己牙給點的,這個沒有在菜單上,但我太愛吃玉米筍了就詢問店員可不可以單點,一點下去不得了,3根玉米筍直接算你45元!不知道是不是價格因素,吃起來覺得特別香甜~(我講真的)(不是酸)(是真的!)

【炸金針菇】我看很多人大推,但我自己吃起來是覺得很含油,丟下去湯裡煮會稍微把油稀釋掉比較好吃些~

湯棧 中清

麻油麵線(單點$35/套餐換購$25)

店員有說麻油麵線是現煮的哦!
聽到現煮兩個字瞬間覺得非吃不可啊!(現在仔細一想哪個東西不是現煮的呢-_-)
總之吃起來味道還不賴,不過偏鹹一些,我還是推薦大家附餐選白飯就好,白飯配火鍋肉才是絕配啊!

湯棧 中清

江技舊記餛飩 $58

這個名字取得好神祕,是將計就計的諧音嗎?
首先我覺得大家要先建立一個觀念,就是來湯棧是來吃火鍋的,我們不能對餛飩抱有太大的期待哈哈哈哈

我跟朋友吃起來都覺得口感很火鍋料,裡面的肉貌似有裹粉的感覺,吃起來不是太美味,總之這道不推,想吃餛飩請去顏記肉包吃。

湯棧火鍋

湯棧 環境

因為我有拍環境,所以要逼你們看一下哈哈哈

湯棧 中清
湯棧 中清
湯棧 中清

湯棧整體風格很有輕井澤系列火鍋的日式感,在空間座位上不會太壅擠,挑高的裝潢也不會有壓迫感。

湯棧 中清

醬料區的設計我還蠻喜歡的,在適當的高度設有擋板跟警語,感覺阻擋了很多飛沫,讚!

湯棧 中清

冬瓜茶和白涼開自取~
冬瓜茶本人超甜,很適合跟旁邊的白開水mix一下。

湯棧菜單

湯棧菜單

菜單來源:湯棧中清FB
湯棧菜單
單點的部分大家真的要謹慎…

湯棧火鍋

Ollieの誠實豆沙包

☑ CP值高嗎?
餐點價格$270以上, 不要點單點的話,以鍋來講我覺得CP值還不錯!雞類的鍋都有附帶骨雞肉在裡面,冷藏或冷凍肉的口感也都不錯,菜盤也沒有過多的火鍋料。
而且沒有芋頭超讚!芋頭就是破壞火鍋湯頭的殺手,這點給湯棧加10分!

☑ 好停車嗎?
機車蠻好找車位的,汽車可以停附近小路的停車格或者是附近迪卡儂的停車場

☑ 適合聚餐嗎?
非常適合,空間有2~8人座的座位。

☑有用餐時間限制嗎?
沒有用餐時間限制,可以慢慢煮慢慢吃~

☑可以刷卡嗎?
可以刷卡讚讚讚!
而且沒有收服務費,但我覺得服務人員服務很到位,每個人都很像有練氣功,講話中氣十足很有精神啊~

湯棧(中清店)

  • 地址:406台中市北屯區中清路二段1037號
  • 營業時間:週一~週日 11:00-02:00
  • 電話:04-24250822
  • 粉絲專頁:湯棧粉專

[ Ollie 碎碎念 ]
我是剝皮辣椒雞控,目前台中區剝皮辣椒鍋排名,湯棧大概排在第三名,雖然同行的友人都覺得偏甜,但微辛的口感我覺得很讚,一鍋湯呼搭拉後又再續,肥胖人生就是這麼來的啊~

湯棧還有一個神奇的地方是背景音樂,歌路是復古那卡西風,但真的超不搭現場氣氛,聽久了其實覺得蠻吵的zzzzz

※此為真實體驗,如有合作將於文中標註
※口感因人而異,僅供參考

我要分享!

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