味市お料理：台中日式無菜單料理推薦，來大雅品嚐新鮮生魚片搭配精緻佐料，口口都是幸福體驗！

大家安安，我是Ollieʕ •ᴥ•ʔ
最近忙於工作的我，在社畜生活中夾縫求生存跟朋友來到味市お料理體驗台中日式無菜單料理，店內柔和舒適的氣氛，搭配師傅行雲流水的料理手法，多層次的口感讓人為之驚艷！

非常推薦喜愛日式無菜單料理的朋友，可以走訪一探味市お料理，價格親民且食材新鮮，社畜的苦命人生就是要靠美食療癒身心啊！

味市お料理環境

• 採預約制，需提前1-3天預約
• 日式料理｜割烹無菜單｜客製化
• 午間$880/人 ｜晚間$1080/人
• 公休：星期一(全天) 星期二(中午)

味市お料理位於大雅中清路，木製裝潢搭配暖黃燈光，讓人彷似身處日本。

味市日本料理座位數不多，直面師傅的吧台可以近距離觀賞師傅料理手法，流暢的刀工讓料理過程也變成一場視覺饗宴。

店內溫暖柔和的氣氛，非常適合三五好友下班聚會，新鮮食材搭配師傅特調佐料，來杯酒小酌暢聊，讓味市點綴你的夜晚生活。

味市台中日式無菜單餐點

因為我不太吃全生食的料理，在預約時有先請師傅幫我以炙燒的方式處理，不過吃生魚片的朋友說味市的生魚片新鮮又香甜，非常推薦愛吃生魚片的大家來品嚐！

我不太敢吃生魚片是因為曾經吃過腥味很重的料理，但味市的生魚片料理完全顛覆我對生魚片的看法。

堅果碎澎湖軟絲

第一道其實只有輕微炙燒食材表面，本來看師傅料理時還覺得有點擔心，但澎湖軟絲入口時，綿密絲滑的口感完全讓我對生食改觀，搭配堅果顆粒酥脆的香氣，讓整個軟絲料理更加分。

北海道甜蝦佐萬壽菊

這道我真的非常驚豔！萬壽菊的香氣竟然是百香果的味道！
軟滑甜蝦搭配萬壽菊葉片，整體吃起來非常清爽開胃，這道大概是我整個餐期的前三名料理啊😋

來味市還有一種閱讀魚類大百科的感覺，師傅每講解一道料理，我都有一種天啊原來世界有這麼好吃的魚的震驚感。

黃雞魚佐檸檬凍

味市獨特的地方，在於每道料理師傅都有為它搭配適宜的佐料，檸檬凍酸甜的滋味帶出黃雞魚的清甜，這道我也非常喜歡🤎

炙燒白帶魚

脂質含量高的白帶魚，表皮經過炙燒後釋出油脂的香氣，新鮮軟嫩的肉質在入口後融化成驚人的美味。

國王鮭佐味噌乳酪

有別於前面幾道的清甜，這道整體口感非常濃郁，國王鮭豐富飽滿的油脂與乳酪超搭，柔滑濃郁的質地讓整個香氣充斥在口腔中，味市的每道料理都非常有自己突出的特色。

日本紅皮刀佐烏魚子

無菜單料理最迷人的地方，就是你永遠不知道下一道的驚喜是什麼。
第一次吃日本紅皮刀，細膩的肉質搭配烏魚子濃郁的口感非常香甜迷人，這個也是我前三名中的其中一員啊！

赤宗佐柚子辣椒

柚子辣椒油香而不辣，刀痕劃過魚身，讓辣椒油充分與赤宗混合，口感綿密的赤宗搭配蔥絲入口更加順口提味。

煙仔魚佐醬蒜

肉質緊實的煙仔魚，在炙燒過後口感更加細緻，魚肉搭配醬漬蒜片香氣十足，師傅真的很會為每一道料理搭配不同的佐料啊！

鮭魚卵茶碗蒸

沒有一絲氣孔的茶碗蒸，綿密又順口，搭配柴魚香氣的勾芡與新鮮鹹香的鮭魚卵，溫潤的茶碗蒸非常好入口。

香酥烤飯糰

外皮油煎的香酥飯糰，米粒酥脆有爆米香的香氣，裡面的煙仔虎魚肉混搭青蔥鹹香美味，邊打還邊想再來一顆啊！

焦糖烤布蕾

最後完美的結尾必須來道甜點，味市連做甜點都很厲害，烤布蕾口感細緻，濃郁的蛋香縈繞在口中，為今天完美收尾！

台中日式無菜單料理推薦味市お料理

味市お料理真的很令人驚艷，師傅每週前往基隆挑選新鮮漁貨，豐富的魚種搭配不同佐料吃起來非常過癮，店內座位數不多，讓師傅可以好好照顧每個客人的需求，看師傅流暢的處理生魚片是很棒的享受，整個餐期吃得很滿足，價格也親民實惠，非常推薦想找台中日式無菜單料理的朋友，走訪味市品嚐精緻細膩的美味！

味市お料理

• 地址：428台中市大雅區中清路三段928號
• 營業時間：週二 18:00-21:30 週三到週日 12:00-14:30;18:00-21:30
• 電話：0968-319380
• Facebook：味市お料理
• Instagram：味市お料理

※此篇感謝味市お料理贊助播出
※保證真實心得，口感因人而異，僅供參考