永康街隱藏美食│白水豆花：熙來攘往人潮映出的那一道雪山景緻

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作者/Kristine

永康街對於台北人而言，擁有包容各種不同文化的意義。
在這裡，每一個擦肩而過的人，來自不同國家，擁有不一樣的背景而奔向各自目的地。

它也是兵家美食競爭之地，除去鼎泰豐、伴手禮、各國特色餐廳的誘惑，飽餐一頓鹹食後，與陽光徜徉在小小的永康公園，再和角落裡來自宜蘭雪山泉水的永康街甜點－白水豆花來一場午後的相遇吧！

│永康街隱藏美食

非常點題的，店家命名直截了當告訴消費者，白水便是天然泉水製成的一碗精華。

店內僅有一個長桌供內用客人使用，以白水豆花的熱門和排隊人龍，建議大家自由的在公園綠地選擇浪漫的一角坐下享用吧。
提醒大家，這是一家具有環保意識的優良商店，外帶請自備容器喔！

和事先查好資訊不同，當日白水豆花的菜單僅有兩個品項，同行友人紛紛對於木板上的桃膠感到好奇，不久前享用過桃膠酸梅湯的我，正好可以和他們做個粗略的介紹。

簡單來說，桃膠又名平民版燕窩，和白木耳相似，功效卻大不相同， 最適合做為女性養顏美容的補品。

白水豆花由店員手工現場製作，在每一碗的最後挖一匙現刨花生糖撒入。

呈上豆花同時，店員逐一悉心交代每一碗的自然與純淨，和市面上豆花不同，不採用石膏而是古法鹽滷製作，因此也無須絞碎即可以入口。

│永康街甜點－白水豆花

麥芽糖花生粉圓豆花 $65

（左）麥芽糖花生桃膠豆花 $70

融合台灣傳統小吃潤餅的概念，加入花生糖和香菜點綴，口感相當滑嫩，單吃豆花僅有淡淡豆香，隨湯匙一併撈起花生粉、麥芽糖水，才能嘗出白水豆花的甜蜜，而粉圓和桃膠都恰如其分的負責起碗裡的軟嫩嚼勁。

總結

價格略高，排隊大約四十分鐘，不必走一趟宜蘭即可品嘗這碗苦澀的甜蜜，粉圓豆花會是我這次的上乘之選。
白水豆花選擇在外來文化熙來攘往的東門站，頌揚台灣特色和創意結合的美食。
不能出遠門的日子裡，選一個天氣好的假期，在都市裡尋找在地化的蹤跡吧！

白水豆花 台北永康

• 地址：106台北市大安區永康街31巷9號1樓
• 營業時間：週一至週日 15:00-20:30(週四公休)
• 電話：02-23926707
• 粉絲頁：白水豆花 台北永康粉絲頁