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辛苦了一整周，好不容易到假日想吃個悠閒的早午餐，卻又不想到店裡人擠人，破壞悠閒的上午……這就是我每到假日的小煩惱之一。
今天化身小廚娘，分享我的假日早午餐食譜，使用從澳洲原裝進口的「冬季黑松露芥末醬」，完成一道媲美餐廳等級的早午餐拼盤，最簡單美味的松露食譜，立刻分享給你！
| 假日早午餐食譜 (2人份) | |||
| 準備食材 | 醃料 | 調味料 | |
| 玉米筍 (適量) | 鹽巴 | 鼎藏冬季黑松露芥末醬 | |
| 花椰菜 (適量) | 米酒 | 黑胡椒粉 | |
| 番茄 (適量) | 白胡椒粉 | ||
| 鴻喜菇 (一包) | |||
| 馬鈴薯 (一顆) | |||
| 雞胸肉 (一片) | |||
PS 其他：雞塊、雞蛋、生菜、玉米粒…所有你愛吃的都可以加~~
假日早午餐的 簡單料理步驟
將玉米筍和花椰菜清燙約2分鐘，撈起備用。
將番茄切片備用。
鴻喜菇下鍋，以中火乾煎5-10分鐘，表層變金黃色且略為出水就可起鍋。
馬鈴薯切塊後，先用熱水燙5分鐘，讓他呈現半熟狀態，再撈起來加入平底鍋中，以半煎炸的方式讓表面呈現金黃色。
雞胸肉先用鹽巴、酒、白胡椒粉醃製，再裹上一層薄薄的中筋麵粉和蛋液，接著放入平底鍋中，以中小火慢煎(絕不可大火，會柴)，大約煎8分鐘後，再以大火將油逼出來，即可起鍋。
食材都烹煮好後，以自己喜歡的方式稍做擺盤，最後撒上黑胡椒粉，並挖一匙靈魂調味料：鼎藏冬季黑松露芥末醬，就完成這道沒有人能說「No,thanks.」的假日早午餐拼盤啦！✨
讓早午餐變高檔的秘訣：鼎藏冬季黑松露芥末醬
外面常見的早午餐拼盤醬料都蠻普通，而我這次選用【鼎藏冬季黑松露芥末醬】，他這瓶是鼎藏的專員到澳洲實地探訪，確保生產履歷與雙方經營理念後，原裝進口的Stonebarn品牌，是一般餐廳絕對少見的高檔醬料。
此外，這款芥末醬使用的是「冬季黑松露」，讓他又更顯得高檔，如果你還不清楚冬季黑松露的厲害之處，看下去就知道了。
冬季黑松露 小知識
以成熟時期概分，黑松露可以分為：夏季黑松露 (4 ~ 9月)、秋季黑松露 (11月 ~ 12月)和冬季黑松露 (12月 ~ 1月)，當中夏季黑松露因味道最淡、生長期較短，價格也最便宜；而冬季黑松露味道最為濃郁且價格亦高。
目前市面上產品約有九成是夏季黑松露，多來自義大利、法國的，鼎藏代理來自澳洲的Stonebarn，最大特點就在於他們的產品皆使用了「冬季黑松露」，而冬季黑松露經過漫長的孕育培養，因此香味更為濃郁也更珍貴！
單吃一口芥末醬會發現他比較偏向黃芥末口味，味道偏酸，但又帶著松露特有的香氣，與一般的芥末醬味道絕不能相比。
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鼎藏
