台中北屯美食│六分田私房小館：30年老經驗功夫菜，四川豆花飯香麻開胃(附菜單)

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大家安安，我是Ollieʕ •ᴥ•ʔ
晚餐吃什麼？永遠是下班時必須面臨的一道難題。

在酷熱的晚上如果你還不知道該吃什麼，誠心推薦你可以前往 六分田私房小館 ，點上一份開胃順口的麻香招牌－逸品豆花飯，為疲勞的一日畫上美好句點。

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六分田私房小館 基本介紹

• 選擇性困難救星－六樣主餐，一天吃一道不用選
• 主餐附小菜飲料－小菜天天更新，吃出不同驚喜
• 精緻私房餐盒－商務會議、日常想吃美味點的便當，都可以來點六分田

今天和彰化恐龍來吃的 六分田私房小館 ，店長是在中國工作13年的大廚，退出一級戰場後，回來台灣後想透過六分田私房小館把累積數年的美味秘方分享給大家。

如果今晚，你想來點香麻開胃不辣口的道地四川料理，不彷就來六分田私房小館一探究竟！

六分田私房小館 位於瀋陽路上，從崇德路轉進來就可以看到蠻明顯的招牌。

店家童心未泯，一樓有珍藏的龍貓公仔造景，也有一些兒童讀物或漫畫提供給客人自行拿取。

二樓有2~6人座，整體風格偏日式溫馨感。

其中還有一個隱僻的小角落，在餐點上桌前，可以先看幾本漫畫打發時間。

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六分田私房小館推薦

六分田共有六道主餐可以挑選，每份主餐$150，並會搭配小菜，小菜內容餐餐更新(竟然不是天天，是餐餐！)，多人一起來吃可以吃到超豐盛小菜，就跟吃辦桌一樣澎派！

算數學時間，點幾份主餐來會有多少小菜？

• 點２份主餐贈５盤小菜
• 點３份主餐贈７盤小菜
• 點４份主餐贈９盤小菜

所以食量不大的小鳥胃們，其實很推薦大家三人來點兩份主餐就可以吃得非常飽囉！(精打細算貌😎)

🌶逸品豆花飯 $150

先幫大家畫重點，這道主餐除非你不吃辣，不然必點！

以前去過四川旅遊，四川嗜辣出名，但真正去了之後才發現，四川的辣不是那種讓你嗆到眼淚直流的辣，而是從舌尖染上的麻香，那股香氣縈繞在口中緩慢散開的美味。

六分田採用臺灣頂級非基改黃豆製作手工豆花，搭配肉燥、重慶酸豆、油辣子…等四川調料，吃下後豆花化開在口中，口感綿密並帶有濃濃豆香，清爽的豆花更能襯托出基底辣油的香氣。

店長說究極的吃法是把整碗飯直接倒下去拌一拌，讓白飯吸附湯汁及香氣更好吃！（但我辣度幼幼班的先pass！謝謝店長！）

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🐷筍乾控肉 $150

鑑賞過多家控肉的我，號稱控肉飯品鑑師，六分田的筍乾控肉我可以給它4.9顆星的評分，控肉滷得好不好，得精準的從肥肉和瘦肉來解析！

六分田的肥肉帶有醬油焦香，一入口不會立刻散開讓你感到過分油膩，而是Q彈細緻的口感。

瘦肉吸收了滷汁的鮮甜，類似東坡肉的作法，讓肉質軟嫩卻不會一抿就化開，搭配青蔥和筍乾更提升了整體的香氣，金價五告吼價啦～🤤

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私房肥腸 $68

愛吃大腸頭的也不能錯過這道欸！（到底哪道可以錯過？）
肥腸滷的非常入味，底部的辣油有花椒的香氣，麻香的口感真的很適合夏天品嚐。

另外是我孤陋寡聞嗎？第一次吃到肥腸搭配洋蔥！
沒想到肥腸佐洋蔥絲竟然是人間美味，可以中和掉肥腸的油膩，甜辛的洋蔥讓肥腸更順口啊！

六分田私房小館菜單

小菜軍團（點套餐就有）

如同前面的數學題，只要２個人點主餐就會有５盤小菜，啊我多一份，因為我可愛。（亂講）

筊白筍佐青蔥肉絲

不覺得食物的名字加一個「佐」就會瞬間變很高級嗎XD
六分田的小菜都很認真，店長每一天都會親自到市場看有什麼新鮮貨來配小菜，隨便一道肉絲炒筊白筍，肉絲都是很認真的扎實多啊！

我覺得六分田的小菜真的都吃得出新鮮，爽脆的筊白筍透出清甜，搭配肉絲又是一道美味的家常小菜。

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醬燒苦瓜

我不太吃苦瓜，彰化恐龍說六分田的苦瓜也很新鮮，吃起來不是軟爛的口感，而是清脆苦甘的滋味，讚讚！

滷香炸魚

我先說這些小菜的名字我都亂取的哈哈哈。
我覺得六分田很瘋的地方是連小菜都下重本，這盤小菜是很完整的兩大塊魚，拿來當成主餐也不為過，吃起來是很有水準的炸魚塊，鹹香好下飯非常歐伊西！

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拔絲蜜地瓜

這道就是店長看我可愛多送我的（我開玩笑的）（廚房多炸的啦）
我誠心許願看到這篇的人，去吃的話都可以吃到拔絲蜜地瓜，甜點是少女的第二個胃，這道再飽都可以吃下去欸！

外表裹了一層蜜的地瓜，咬下去不會黏牙，裡面是桑桑的口感，非常好吃許願你們都吃得到啊！

六分田私房小館

六分田私房小館菜單

六分田私房小館每三個月會更換一次主餐，大家可以常常來！

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Ollieの誠實豆沙包

本篇BLOG感謝六分田私房小館乾爹贊助播出！
雖然是贊助但我還是秉持著良心誠實說😎(摸著左心房)

去吃之前我有先研究一下菜單，對於豆花飯超級感興趣，結果店長說豆花飯反而是大家不敢嘗試的料理，嘖嘖嘖（手指左右搖晃）你們這樣反而錯失品嚐美味的機會啊！

不覺得豆花飯聽起來就是超級清爽嗎？
雖然豆花飯本人是神祕的綜合體，豆花清爽滿溢豆香，不過基底的調料卻是搶戲的重口味反派角色，總之是真的很特別的料理，非常推推大家去品嚐👍👍👍

六分田私房小館

六分田私房小館

• 地址：40607台中市北屯區瀋陽路二段175號
• 營業時間：週一~週日 11:00–14:00；17:00–21:00
• 電話：04-22473311
• 粉絲專頁：六分田私房小館粉專

[ Ollie碎碎念 ]
去用餐的那天因為時間偏晚，剛好可以和忙裡偷閒的店長閒聊幾句，店長說他從年輕到現在廚房工作經驗超過30年，在中國工作當了12年的大廚，各式的菜系都還算略懂，很想把美味的料理分享給大家！

那個專注的神情真的是帥爆了～
用心做出來的菜也真的吃得出深厚的功夫啊！

最近認真接贊助店家的案子後，發現每個願意請部落客前往品嚐的，其實都是對料理有極大熱情的店家，每家店對於自己的料理都很有信心，覺得有時候去不光是享用美味，同時還收穫了能量滿滿的人生故事。

※此篇感謝六分田私房小館乾爹贊助播出
※保證真實心得，口感因人而異，僅供參考

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