太初麵食菜單|百元平價路線，相見恨晚的香辣麵讓人口齒留香

輕井澤的麵食品牌—太初麵食，你吃過了嗎？

今天的午休時間來到公益路上覓食，剛好經過前陣子搬家到新址的太初麵食，加上同事的大力推薦，就決定趁著午休時光，再來搜集一家輕井澤的旗下餐廳囉！

輕井澤—太初麵食

• 地址：台中市南屯區公益路二段115號
• 電話：04-23195101
• 營業時間：每天11:00–23:00 (週五營業至00:00)
• 服務費：無

太初麵食 環境特色

走禪風路線的 太初麵食

一進到太初麵食，看到店內裝潢和擺飾，馬上就能感受到濃濃的禪意，非常有輕井澤品牌的特色，就是那種不言而喻的安心感。

以公益路上的餐廳來說，太初店內的空間不算大，但人潮倒是不少，到了平日午餐時間幾乎快客滿，可見這家店是多麼有魅力，大家都為了一嚐台中美食而來。

2023 太初 菜單

來看看太初菜單，主要分為牛肉麵、辣子麵、香辣麵、乾麵，還有一款是家菜麵，每種麵都有不同的麵條可以搭配，也都可以再加價30元升級加麵。

而太初菜單上，小菜和單點的選項也是蠻多的，大多是滷味系列，會有種在滷味店點菜的錯覺XD

另外，聽同事說太初的招牌煎餃非常好吃，但是因為是現做，要等上20分鐘，今天時間不夠，就只能下次再點了。

還有一點值得一提的是，太初有商業午餐這個選項，週一到週五的11:00-17:00和21:00-23:00都有提供，是以香辣麵系列為主，都可以再加59元升級套餐 (溏心蛋+燙青菜)。

太初商業午餐—里肌肉片香辣麵 NT.138

來看看讓我吃完後，因為想保留嘴巴裡的香味，整個下午都不願再吃其他東西的太初香辣麵。

今天點的是里肌肉口味的香辣麵，一送上桌，最讓我驚訝的是他們的里肌肉 非 常 嫩，厚實的肉片裹粉後下去煮，配上香氣十足的湯頭，讓人吃了很滿足。

而有些怕辣的人，一定會好奇這碗香辣麵的辣度如何，那時我在結賬時，店員說湯頭是小辣，送餐上來後，也有貼心的說如果味道太淡或太重都可以調整。

不太吃辣的我還是有點擔心辣度，嘗試性的喝了一口後，發現他的湯頭才是這整碗麵的重點，完全就是小時候吃過的麻辣燙的味道，辣度大概介於微辣到小辣之間，如果你真的很怕辣，也可以稍微瀝掉上方的辣油，底部的湯是真的不會辣的喔～

這碗麵除了肉的口感、湯頭的味道讓人喜歡，還有一點更讓我著迷的是藏在碗底下的裡面的滷鴨血和滷豆腐！

一碗香辣麵大概會各自放2-3塊，每一塊都滷得非常夠味，豆腐中間的孔隙吸滿了湯汁，一咬下去保證你也會驚豔！

太初商業午餐—Q嫩雞柳香辣麵 NT.138

上圖是我在兩個禮拜後再次回訪點的，想說可以試試看不同的肉吃起來怎麼樣，雞柳的肉質的確是蠻Q彈，如果你是希望吃到像土雞肉那種有嚼勁的口感的話，可能會有點小失望。

個人認為Q嫩雞柳也不錯，但今天吃的時候可能沒醃夠味，隱約會吃到一點腥味，所以兩者比起來，個人喜歡里肌肉多一些啦！

太初麵食 – 整體評價

在平日中午也人潮滿滿的太初麵食，建議你在早上11點後先打電話來訂位，不然可能會先在外等上10分鐘 (那可都是寶貴的午休時間啊~~)

這兩次吃的香辣麵都非常合我的味口，真的是那種中午吃完後，你整個下午都會為了保留嘴裡的香氣，而不想去吃別的東西的那種。

但小小的缺點是，身為輕井澤旗下的餐廳，太初只能刷卡，沒有行動支付~~

總而言之，我是真心推薦你也來太初吃碗香辣麵，相信你就能理解為什麼我短短一個月內會回訪第二次了！

輕井澤—太初麵食

• 地址：台中市南屯區公益路二段115號
• 電話：04-23195101
• 營業時間：每天11:00–23:00 (週五營業至00:00)