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2020 年 7 月 29 日
台中北屯美食│六分田私房小館：30年老經驗功夫菜，四川豆花飯香麻開胃(附菜單)
2020 年 8 月 4 日鹽與胡椒餐館從開幕至今已營業了六七年的時間，它在台中也算是小有名氣的餐廳，前後搬了好幾次地址，這次換到了空間更為寬敞，更適合台中家庭聚會與聊天的南屯區永春東七路上，兩層樓的大空間，搭配美食與音樂，讓人更融入在用餐氣氛中。這次正好有機會能參與鹽與胡椒遷新址後的開幕餐會，也帶你們搶先一訪他們的新環境！
鹽與胡椒餐館
- 地址：台中市南屯區永春東七路758號
- 訂位電話：0422521322
- 營業時間：
11:30-14:30
17:30-21:30- 公休日：每周三
鹽與胡椒餐館開幕餐會分享
一踏進門，就能看到門口旁的有規劃一處空間，在這個空間裡，有販售一些安心的料理包和烹飪可使用的原料，為的是讓工作忙碌的家長也能用最短的時間，為孩子煮一頓熱騰騰的餐點，在長桌的一旁也有販售鹽與胡椒烘焙師自己做的麵包，到這裡用餐時，也可以在這個小空間裡隨意逛逛，說不定你也能發現一些新奇的小玩意喔。
在經理的介紹下，我們走到二樓去參觀，二樓的用餐空間更為寬敞，還有片大窗戶，整個景致非常好，若是二十人左右的同學或家庭聚會，把二樓場地租下來也不成問題。
另外，二樓還有開放式廚房和烘焙間，聽經理說之後若有機會，也會在這開設一些課程，讓大家能一起來這學到更為精緻好吃的餐點，共享烘焙與用餐時光，我想這也會是個很不錯的方向呢！
鹽與胡椒餐點介紹與心得分享
今天到鹽與胡椒用餐，前後吃了五道他們的精選餐點，每一道都十分有特色，和我們平常在外面餐廳用餐能吃到的口味完全不一樣，這裡也和你分享我的心得，詳細的鹽與胡椒菜單可參考文末資訊喔。
碳烤海蝦茴香柑橘沙拉
不誇張，他們的第一道沙拉就讓我十分驚豔，簡單的調味襯托出蝦子的炭烤香，酸甜的柳橙和香吉士，讓這整道餐點更為清爽，且他們還貼心的幫客人去殼，吃這道菜真的是完全零負擔！
新鮮炸魚薯條
沾了啤酒麵糊製作的炸鬼頭刀，魚肉本身非常厚實，一切開來還帶有一點湯汁，搭配外層的QQ的麵糊一起吃，還吃得出淡淡的啤酒香氣，再沾上大越老醋醬，真的是非常美味！
另外他們的薯條也是自己用馬鈴薯炸出來的，非常推薦你每一口都沾一下那盤讓人驚豔的醬汁，完全解除炸物為嘴巴帶來的油膩，絕對會比番茄醬還來的更有層次！
油封蒜頭海蛤
這道菜可以列為我心中的第一名，大大的蛤蜊，每一顆都裹上了白醬，且你也不用擔心白醬會吃膩，因為鹽與胡椒的白醬本身就帶有海鮮和蒜香，再配上海味十足的蛤蜊們，整道菜就只有一個字，鮮！
燉章魚水管麵
這道餐點就稍稍的不合我胃口了，因為我本身並不是很喜歡吃又粗又硬的麵條，而水管麵就是屬在烹煮時不會煮軟的那種麵，所以就不是太喜歡。
但！這道菜的章魚真的是一大亮點，通常餐廳都會避免烹煮章魚這類容易變老變硬的食材，但鹽與胡椒的自燉章魚，意外的非常嫩，用西餐刀且也能輕易切斷，再搭配茄汁一起吃，也是一級棒！
牛奶魚海菜燉飯
這道菜也讓我十分驚豔，他們使用義大利米和高湯與海菜一起烹煮，味道非常獨特順口，可能會有點小意外的是，他們的米煮得偏硬，會誤會他們的米是不是沒煮熟，但不是這樣的～這道菜的米本來就煮的像是能吃到米心那樣的口感，一開始可能會吃部一罐，但到後來會越嚼越香！
另外，他們有將虱目魚的魚皮那面煎得脆脆的再放上去，調味得宜，真的是處理虱目魚的高手！ (但虱目魚還是會有刺，用餐時要小心喔)
鹽與胡椒餐館，餐點極具特色、服務用心，寬敞的用餐環境與他們對食材的講究，都是值得我再次回訪的原因，若是你也想和家人或情人、朋友們共度難得的悠閒用餐時光，推薦你們也到鹽與胡椒一訪，這將會是一頓令人難忘的一餐喔！
鹽與胡椒餐館
- 地址：台中市南屯區永春東七路758號
- 訂位電話：0422521322
- 營業時間：
11:30-14:30
17:30-21:30- 公休日：每周三
